Miele, proprietà e utilizzi

miele

Da sempre conosciuto come rimedio naturale e toccasana per i malanni di stagione, il miele è un alimento dalle numerosissime proprietà.

Il miele veniva utilizzato dalle prime civiltà, tanto da poter risalire a un consumo abituale già da diverse migliaia di anni. Mescolato con bacche, germogli e acqua, il miele era una componente essenziale per la dieta dei nostri antenati.

Grazie alle vitamine contenute e agli zuccheri, è da sempre indicato per ogni età e le proprietà antisettiche ne hanno fatto un rimedio contro diversi malanni. Tosse, mal di gola e raffreddore possono essere curati con l’utilizzo del miele, in purezza o disciolto in acqua o latte.

Le proprietà benefiche non si fermano al nutrimento, il miele può essere utilizzato anche per la cura della pelle, numerose creme utilizzano questo poliedrico ingrediente per proteggere e idratare l’epidermide.

Quali sono le proprietà delle tipologie di miele?

Sul mercato esistono numerosi tipi di miele, con aromi e colori diversi, su CoopShop potrai trovare:

Acacia: ha un colore molto chiaro e una bassa cristallizzazione, quindi rimane a lungo in uno stato cremoso, è molto versatile e dolce, indicato come dolcificante naturale.

Millefiori: assume colorazioni diverse in base alla composizione floreale. Questa influisce anche sulla tipologia di cristallizzazione e sull’aroma.

Castagno: colore ambrato scuro per un miele dalle note leggermente amare, esalta i sapori delle pietanze senza coprirli in modo eccessivo.

Tiglio: una cristallizzazione più intensa e un aroma dai toni unici, rendono questo miele adatto ad accompagnare formaggi stagionati.

miele e api

Miele, risorsa da tutelare

La produzione tramite apicoltura è, negli ultimi anni, oggetto di preoccupazione a livello mondiale, pesticidi, inquinamento e un utilizzo più intensivo di macchinari agricoli hanno decimato la popolazione di insetti e in particolare di api.

L’impegno di Coop a tutela delle api prende forma nel progetto “Ogni ape conta”.

Attraverso l’installazione di nuove arnie e un sistema di controllo delle api, Coop punta ad aumentare la consapevolezza nei confronti dei piccoli impollinatori.

Dalle api, infatti, dipende circa il 75% delle impollinazioni, rendendole essenziali per la vita sul pianeta.

Per scoprire di più sul progetto visita il sito dedicato.