Muffin con stracchino e noci

Muffin con stracchino e noci
Piatti pronti
40 minuti

Igredienti

per 4 persone

Presentazione

I muffin con stracchino e noci sono la variante salata ai classici dolcetti americani. Ottimi da gustare per la merenda o per uno spuntino veloce, i muffin con stracchino e noci si preparano facilmente anche senza glutine.

Preparazione

Come preparare i muffin con stracchino e noci

Preparate lo stampo per i muffin ungendolo con poco olio o margarina.

Accendete il forno a 190°.

In una terrina battete le uova con il sale finchè saranno gonfie e spumose.

In un'altra terrina mescolate il latte, la noce moscata e l'olio.

Unite insieme i due composti, aggiungendo il succo di limone e battete per amalgamare.

Unite lo stracchino dopo averlo lavorato fino a farlo diventare come una crema.

Aggiungete poco alla volta la farina, setacciata con il lievito e il bicarbonato e amalgamate bene con un cucchiaio, lavorando velocemente.

Versate il composto nello stampo, riempiendo ogni spazio poco più della metà.

Spolverate con le noci tritate e infornate subito.

Fate cuocere i muffins per 15/20 minuti, finchè saranno ben gonfi e dorati.

Spegnete il forno e lasciateli ancora 5 minuti prima di sfornarli

Quando i muffins con stracchino e noci saranno raffreddati, toglieteli dallo stampo delicatamente e sistemateli, nei pirottini di carta, in un bel piatto.

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