Panzanella

Panzanella
Piatti pronti
30 minuti

Ingredienti

Presentazione

Il termine panzanella, secondo alcuni, deriva dalle parole pane e zanella ("conchino", piatto fondo o zuppiera); secondo altri dalla parola “panzana” che in origine voleva dire pappa.

Preparazione

Come preparare la panzanella

In una ciotola mettete il pane raffermo e copritelo con acqua a temperatura ambiente; quindi tagliate a fettine sottilissime le cipolle e mettetele in ammollo in acqua ben fredda.

Dopo un quarto d'ora circa strizzate il pane e tagliatelo a fette sottili, poi a listarelle e poi dadini piccoli.

Tagliate i pomodori e il cetriolo a dadolini, quindi metteteli in una ciotola capiente, unitevi la cipolla scolata e aggiungete il basilico.

Condite il tutto con abbondante olio d'oliva extravergine, sale, pepe, aceto a piacere e lasciate a riposare almeno un'ora prima di consumare.

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